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Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)
Basisdaten
Titel: Verordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln
Kurztitel: Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung
Art: Bundesrechtsverordnung
Geltungsbereich: Bundesrepublik Deutschland
Letzte Änderung durch: Art. 1 VO vom 18.12.2007 (BGBl. I S. 3011)
Inkrafttreten der letzten Änderung: 22.12.2007 (Art. 3 VO vom 18.12.2007)
Die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung regelt in Deutschland die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die in Fertigpackungen an den Endverbraucher abgegeben werd ...
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist ein auf Verpackungen anzugebendes Datum, das angibt, bis zu welchem Termin ein Lebensmittel bei sachgerechter Aufbewahrung (insbesondere Einhaltung der im Zusammenhang mit dem MHD genannten Lagertemperatur) auf jeden Fall ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko zu essen oder zu trinken ist. Da es sich um ein Mindesthaltbarkeitsdatum handelt, ist das Lebensmittel in der Regel auch nach dem angegebenen Datum noch verze ...
Gärung
Die Gärung ist ein Stoffwechselprozess, bei dem unter Sauerstoffabschluss (Anaerobie) Kohlenhydrate zum Energiegewinn abgebaut werden. Sie wird in der Natur vor allem von Mikroorganismen genutzt, jedoch können auch Pflanzen unter Sauerstoffmangel auf sie zurückgreifen. In den Muskeln wird unter Sauerstoffmangel Milchsäuregärung durchgeführt.
Gärungen werden vielfältig zur Herstellung und Veredelung von Lebensmitteln genutzt (vor allem die alkoholische Gärung und Milchsäuregärung).
Im Vergl ...
Lebensmittelindustrie
Lebensmittelindustrie bzw. Ernährungsindustrie ist ein der Landwirtschaft nachgelagerter Wirtschaftszweig, in dem ein wesentlicher Teil der erzeugten Agrarprodukte für die menschliche Ernährung verarbeitet wird.
Kleinere Unternehmen mit weniger als 20 Beschäftigten pro Betrieb gehören zum Ernährungshandwerk, nicht zur Ernährungsindustrie.
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Slow Food
Slow Food (wörtlich: langsames Essen) ist ein Begriff, der von einer gleichnamigen Organisation als Ausdruck für genussvolles, bewusstes und regionales Essen geprägt wurde und eine Gegenbewegung zum Trend des uniformen, globalisierten und genussfreien Fast Food bezeichnet. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion. Der Gründer und internationale Vorsitzende Car ...
Fastfood
Fastfood (engl. fast food = schnelle Nahrung, Schnellimbiss) sind zubereitete Speisen, die für den raschen Verzehr produziert werden. Die Zeitspanne zwischen Bestellung und Erhalt des Produktes beträgt meist weniger als zehn Minuten. Der Begriff ist im Sinne von Junkfood negativ belegt.
Allgemein:
Fastfood ist eine Form der Nahrungszubereitung und -darreichung, bei der Rationalität und Funktionalität der Nahrungszubereitung bzw. -aufnahme im Vordergrund stehen und auf traditionelle Essensr ...
Aroma
Das Aroma (griechisch Âroma - das Gewürz(-kraut), der Duft, das Parfüm) bezeichnet den spezifischen Geruch und/oder auch Geschmack, der durch einzelne chemische Verbindungen oder Stoffgemische in Erzeugnissen wie Lebensmitteln und Arzneimitteln verursacht wird. Viele Aromen sind auf chemische Verbindungen zurückzuführen, die zur Klasse der Aromaten, Ester, Terpene, Alkylpyrazine, Aldehyde oder Ketone gehören. (siehe dazu Aromaaktivitätskonzept)
Oftmals werden den genannten Erzeugnissen konzen ...
Landwirtschaft
Landwirtschaft ist die zielgerichtete Herstellung pflanzlicher oder tierischer Erzeugnisse auf einer zu diesem Zweck bewirtschafteten Fläche.
Der Anbau von Pflanzen und die Nutzung und Züchtung von domestizierten Tieren (Viehzucht) dient in erster Linie der Nahrungsmittelproduktion, in zweiter Linie der Herstellung von Rohstoffen für die Herstellung von Bekleidung. Vor der Produktion von Kunstfasern schufen die Menschen ihre gesamte Bekleidung aus den tierischen Produkten Leder, Pelz und Woll ...
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Und wieder trifft es BIO (Hans-Peter, 30.09.2019)
BIOland bei Lidl (Helmfried, 25.12.2018)
Sollte man BIO- blind vertrauen? (Ortwin59, 18.08.2018)
Von wegen BIO und Veggie (Hans-Peter, 15.06.2018)
Tipp für empfehlenswerten (Bio-) Versandhandel für Lebensmittel? (Romy76, 02.05.2017)
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Wie mein Lehrer in Marketing immer sagte, du kannst alles herstellen, selbst goldenen Mausefallen.
Du musst nur jemanden finden der Dinger auch verkaufen kann.
Und so ist es mit Bioland auch.
Entweder sie sterben in Schönheit oder sie Haben einen starken Partner der in der Lage ist auch zu ve ... (Aaron1, )
Meinst du wirklich, dass das so wahrgenommen wird das BIO-Land jetzt bei Lidl ist?
Wer kennt schon die ganze Anzahl der Biolabel?
Und vor allem, wer kennt das Ranking der einzelnen Label?
Demeter ja, aber die anderen Namen?
Da wird ein Hype geschürt der keiner ist! (Dora39, )
Kann ich nur bestätigen.
Ich persönlich bin nicht so der BIO-Einkäufer, aber wenn ich dort Sachen bekommen die ich im normalen Laden nicht kriege dann gehe auch ich dort einkaufen.
Was ich immer dort kaufe sind zum Beispiel Kartoffeln, die haben Sorten die ich bei der REWE nicht bekomme.
Und ... (DaveD, )
Erst schauen, dann meckern.
Ich bin kein BIOling, aber mein erstaunen war groß als ich das Weinregal gesehen habe.
Da sind Sorten dabei die das Kennerherz höher schlagen lassen.
Und das zu einem durchaus vernünftigen Preis.
Wer etwas anderes behauptet war nicht dort.
(Erwin3, )
Was war die letzte große Warnung und Rückruf?
BIO-Eier !!
Und das quer durch die Republik, sogar Aldi war davon betroffen.
Es ist nur Lug und Trug und vor allem Schlamperei!
(Dora39, )
BIO ist ein hart umkämpfter Mark inzwischen geworden und ich traue denen jeden linken Trick zu um einen Mitbewerber zu verdrängen.
Es könnte also durchaus sein das dieses gefundene Holzstück in die Packung platziert wurde.
Ich könnte ihnen da Geschichten erzählen welche Methoden zum Einsatz ko ... (Ralphi-K, )
Die ganze Scheinheiligkeit dieser Bande erkennst du an ihrer Schädlingsbekämpfung.
Wußten sie das Biobauern zur Schädlingsbekämpfung Kupferlösungen, im Fachjargon \"Bordeauxbrühe\", einsetzen?
Und das aus einem einzigen Grund, weil die nicht von Monsanto ist.
(Aaron1, )
Wenn irgendwo steht vor dem und dem Lebensmittel wird gewarnt, dann ist es garantiert BIO.
Da macht in Dresden eine Suppenbar auf garantiert BIO.
Mein Bekannter ist so eine BIOling und spricht, da müssen wir unbedingt hin.
Ich nehme den ersten Löffel Suppe und sage zu ihm, die wird es nicht l ... (Alwin03, )
Die BILD titelte – Warum finden wir Mario Barth nicht mehr witzig?
Da sieht man es endlich.
Selbst Friseuesen und Taxifahrern wird sein Schwachsinn auf die Dauer zviel.
Aber Mario Barth gehört zum Program der Regierung, denn er ist Teil des Planes den Avram Noam Chomsky so schön beschreibt. - ... (DaveD, )
Ein guter Bekannter der in der Landwirtschaft gearbeitet hat sagte mal zu mir – Warum fahren die BIO-Bauern die Traktoren mit den größten Scheinwerfern?
Das sagt alles!!
(Ralphi-K, )
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