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Nichtzutat (Nichtzusatzstoff)
Eine Nichtzutat (bzw. ein Nichtzusatzstoff) ist nach der deutschen Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung ein Lebensmittelzusatzstoff, Verarbeitungshilfsstoff oder sonstige Substanz, die verwendet wird, die aber nicht deklarationspflichtig ist.
Beispiele sind:
* Stoffe, die bestimmte Eigenschaften bei einem Nahrungsmittel-Produkt auf dem Produktionsweg erreichen: Extraktionslösungsmittel, Antischnurrmittel, Rieselhilfsmittel, Schälmittel, Schaumverhüter, Feuchthaltemittel
* Aromen, Enzyme, Aminosäuren und Mikroorganismenkulturen, sofern sie in nicht mehr als technologisch erforderlichen Mengen verwendet werden oder in einer oder mehreren Zutaten eines Lebensmittels enthalten waren.
Dabei gelten bestimmte Stoffe wie natürliche oder naturidentische Aromen nur unter besonderen Gründen überhaupt als Lebensmittelzusatzstoff, sind also generell nicht deklarationspflichtig.
Eine Nichtzutat bewirkt z. B. Maschinengängigkeit, Keimfreiheit des Behälters (z. B. bei Plastik-Getränkeflaschen), Verwendbarkeit unter bestimmten Umgebungsbedingungen (z. B. bei Kochsalz) und wird benutzt, um Naturprodukte umzuformen (z. B. zum Schälen von Kartoffeln), wobei es möglicherweise in Restform oder chemisch umgewandelt im Produkt verbleibt; eine Nichtzutat muss nicht auf der Verpackung für den Endverbraucher ausgewiesen werden.
Eines der Probleme im Zusammenhang mit Nichtzusatzstoffen bei Lebensmitteln besteht darin, dass es so gut wie keine Untersuchungen über die Wirkungen gibt. Selbst wenn diese Substanzen chemisch im Endprodukt nicht mehr nachweisbar sind, ist damit noch keine Aussage darüber getroffen, wie sie das ursprüngliche Produkt verändert haben.
Zitiert nach Wikipedia. Weiteres zum Thema Nichtzutat (Nichtzusatzstoff) bei Wikipedia (dies ist auch die Quelle der vorstehenden Ausführungen). [ Zurück ] LandLeben LexikonLexikoneintrag bei Landleben-Infos.de / LandLeben News & LandLeben Infos & LandLeben Tipps! - (6.889 mal gelesen) |
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Kummers vegetarische Köstlichkeiten – einfach nur lecker
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Die köstliche vegetarische Welt (Enneper, 29.10.2023) In den E-Books „Vegetarisch für Jedermann“ und „Vegetarisch für Jedermann 2“ finden Sie leckere und abwechslungsreiche Rezepte für jeden Geschmack. Also haben Sie Mut und lassen sich auf eine köstliche Reise ein, die einen großen Reiz hat und mal andere Geschmackserlebnisse bietet.
Vegetarisch für Jedermann [Kindle Edition]
Sie haben Lust auf fleischlose Kost? Dann sind sie bei „Vegetarisch für Jedermann“ genau richtig.
Die vegetarische Küche liegt nach zahlreichen L ...
Neuerscheinung: Vegetarisch für Jedermann 2 [Kindle Edition] (Kummer, 19.10.2023) „Vegetarisch für Jedermann“ hat bewiesen, wie schmackhaft und abwechslungsreich die vegetarische Küche ist. Es ist ein Genuss, der keine Grenzen kennt.
Deshalb lassen Sie sich auch vom zweiten Teil „Vegetarisch für Jedermann“ inspirieren. Überzeugen Sie sich selbst davon, wie geschmackvoll und vielfältig vegetarische Gerichte sein können. Da ist für jeden etwas dabei.
Viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte und guten Appetit!
Produktinformation:
ASIN: B0CL9 ...
Vegetarisch ist in aller Mund (Kummer, 23.08.2023) Manch einer der hier im Land von Tofu hört,
meint er ist geschmacklos, was ihn sehr stört.
So etwas hat es früher nicht gegeben.
Doch jetzt gehört es für viele zum Leben.
Vegetarisch ist in aller Mund,
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Schmackhafte und abwechslungsreiche vegetarische Rezepte (Kummer, 26.02.2023) Manch einer der hier im Land von Tofu hört,
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Lust auf vegetarische Rezepte? (Kummer, 11.11.2022) Die folgenden Buchtipps bieten leckere vegetarische Rezepte, die sich ohne Probleme nachkochen lassen. Also haben Sie Mut und lassen sich auf eine köstliche Reise ein. Ein Muss für Freunde der vegetarischen Küche und für die, die einfach mal gerne einen fleischlosen Tag einlegen wollen.
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Buchbeschreibung:
Es ist kein Geheimnis, dass Kummers gerne gemeinsam den Kochlöffel schwingen. Das ist schon Familientradition. Zusammen macht es schließlich viel mehr Spaß.
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